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「登録・正本」の伝統は、庖丁のあざやかな切れ味中に生きつづけています。
永い歴史に培われ育まれてきた、正本の庖丁の伝統の一振りは
プロの料理人より、秀れた道具として選ばれ、愛され続けています。
研ぎ易く切れ味主体の庖丁です。

正本総本店和庖丁 本焼玉白鋼 ブランド内

正本総本店 本焼玉白鋼 10点セット ケース付
正本総本店 本焼玉白鋼 10点セット ケース付 HS000S

¥373,700
正本総本店 本焼玉白鋼 タコ引刺身庖丁 240mm
正本総本店 本焼玉白鋼 タコ引刺身庖丁 HS0124 240mm

¥55,204
正本総本店 本焼玉白鋼 タコ引刺身庖丁 270mm
正本総本店 本焼玉白鋼 タコ引刺身庖丁 HS0127 270mm

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正本総本店 本焼玉白鋼 タコ引刺身庖丁 300mm
正本総本店 本焼玉白鋼 タコ引刺身庖丁 HS0130 300mm

¥65,712
正本総本店 本焼玉白鋼 タコ引刺身庖丁 330mm
正本総本店 本焼玉白鋼 タコ引刺身庖丁 HS0133 330mm

¥71,780
正本総本店 本焼玉白鋼 タコ引刺身庖丁 360mm
正本総本店 本焼玉白鋼 タコ引刺身庖丁 HS0136 360mm

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正本総本店 本焼玉白鋼 タコ引刺身庖丁 390mm
正本総本店 本焼玉白鋼 タコ引刺身庖丁 HS0139 390mm

¥108,336
正本総本店 本焼玉白鋼 タコ引刺身庖丁(幅広) 300mm
正本総本店 本焼玉白鋼 タコ引刺身庖丁(幅広) HS0230 300mm

¥64,232
正本総本店 本焼玉白鋼 タコ引刺身庖丁(幅広) 315mm
正本総本店 本焼玉白鋼 タコ引刺身庖丁(幅広) HS0231 315mm

¥68,080
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正本総本店 本焼玉白鋼 タコ引刺身庖丁(幅広) 330mm
正本総本店 本焼玉白鋼 タコ引刺身庖丁(幅広) HS0233 330mm

¥70,004
正本総本店 本焼玉白鋼 タコ引刺身庖丁(幅広) 360mm
正本総本店 本焼玉白鋼 タコ引刺身庖丁(幅広) HS0236 360mm

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正本総本店 本焼玉白鋼 タコ引刺身庖丁(幅広先丸) 300mm
正本総本店 本焼玉白鋼 タコ引刺身庖丁(幅広先丸) HS0330 300mm

¥67,340
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正本総本店 本焼玉白鋼 タコ引刺身庖丁(幅広先丸) 315mm
正本総本店 本焼玉白鋼 タコ引刺身庖丁(幅広先丸) HS0331 315mm

¥71,336
正本総本店 本焼玉白鋼 タコ引刺身庖丁(幅広先丸) 330mm
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¥73,260
正本総本店 本焼玉白鋼 タコ引刺身庖丁(幅広先丸) 360mm
正本総本店 本焼玉白鋼 タコ引刺身庖丁(幅広先丸) HS0336 360mm

¥85,544
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正本総本店 本焼玉白鋼 柳刃刺身庖丁 240mm
正本総本店 本焼玉白鋼 柳刃刺身庖丁 HS0424 240mm

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正本総本店 本焼玉白鋼 柳刃刺身庖丁 270mm
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正本総本店 本焼玉白鋼 柳刃刺身庖丁 300mm
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正本総本店 本焼玉白鋼 柳刃刺身庖丁 330mm
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正本総本店 本焼玉白鋼 柳刃刺身庖丁 360mm
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正本総本店 本焼玉白鋼 柳刃刺身庖丁 390mm
正本総本店 本焼玉白鋼 柳刃刺身庖丁 HS0439 390mm

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正本総本店 本焼玉白鋼 フグ引刺身庖丁 240mm
正本総本店 本焼玉白鋼 フグ引刺身庖丁 HS0524 240mm

¥57,424
正本総本店 本焼玉白鋼 フグ引刺身庖丁 270mm
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正本総本店 本焼玉白鋼 フグ引刺身庖丁 300mm
正本総本店 本焼玉白鋼 フグ引刺身庖丁 HS0530 300mm

¥67,932
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正本総本店 本焼玉白鋼 フグ引刺身庖丁 330mm
正本総本店 本焼玉白鋼 フグ引刺身庖丁 HS0533 330mm

¥74,000
正本総本店 本焼玉白鋼 フグ引刺身庖丁 360mm
正本総本店 本焼玉白鋼 フグ引刺身庖丁 HS0536 360mm

¥85,988
正本総本店 本焼玉白鋼 東形薄刃庖丁 180mm
正本総本店 本焼玉白鋼 東形薄刃庖丁 HS0618 180mm

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正本総本店 本焼玉白鋼 東形薄刃庖丁 195mm
正本総本店 本焼玉白鋼 東形薄刃庖丁 HS0619 195mm

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正本総本店 本焼玉白鋼 東形薄刃庖丁 210mm
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正本総本店 本焼玉白鋼 東形薄刃庖丁 225mm
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正本総本店 本焼玉白鋼 東形薄刃庖丁 240mm
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正本総本店 本焼玉白鋼 鎌形薄刃庖丁 210mm
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正本総本店 本焼玉白鋼 鎌形薄刃庖丁 225mm
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正本総本店 本焼玉白鋼 鎌形薄刃庖丁 240mm
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正本総本店 本焼玉白鋼 角形薄刃庖丁 210mm
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正本総本店 本焼玉白鋼 角形薄刃庖丁 225mm
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正本総本店 本焼玉白鋼 角形薄刃庖丁 240mm
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¥85,248
正本総本店 本焼玉白鋼 菱形薄刃庖丁 210mm
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正本総本店 本焼玉白鋼 菱形薄刃庖丁 225mm
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¥78,884
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正本総本店 本焼玉白鋼 菱形薄刃庖丁 240mm
正本総本店 本焼玉白鋼 菱形薄刃庖丁 HS0924 240mm

¥92,204
正本総本店 本焼玉白鋼 鱧切庖丁 270mm
正本総本店 本焼玉白鋼 鱧切庖丁 HS1027 270mm

¥107,596
正本総本店 本焼玉白鋼 鱧切庖丁 300mm
正本総本店 本焼玉白鋼 鱧切庖丁 HS1030 300mm

¥133,052
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正本総本店 本焼玉白鋼 鱧切庖丁 330mm
正本総本店 本焼玉白鋼 鱧切庖丁 HS1033 330mm

¥163,540
正本総本店 本焼玉白鋼 鰌サキ庖丁 150mm
正本総本店 本焼玉白鋼 鰌サキ庖丁 HS1215 150mm

¥56,240
正本総本店 本焼玉白鋼 鰌サキ庖丁 160mm
正本総本店 本焼玉白鋼 鰌サキ庖丁 HS1216 160mm

¥59,052
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正本総本店 本焼玉白鋼 鰻サキ庖丁 180mm
正本総本店 本焼玉白鋼 鰻サキ庖丁 HS1218 180mm

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正本総本店 本焼玉白鋼 鰻サキ庖丁 195mm
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正本総本店 本焼玉白鋼 鰻サキ庖丁 210mm
正本総本店 本焼玉白鋼 鰻サキ庖丁 HS1221 210mm

¥87,024
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正本総本店 本焼玉白鋼 鰻サキ庖丁 225mm
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正本総本店 本焼玉白鋼 鰻サキ庖丁 240mm
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¥139,564
正本総本店 本焼玉白鋼 切付(片刃)庖丁 240mm
正本総本店 本焼玉白鋼 切付(片刃)庖丁 HS1724 240mm

¥63,048
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正本総本店 本焼玉白鋼 切付(片刃)庖丁 270mm
正本総本店 本焼玉白鋼 切付(片刃)庖丁 HS1727 270mm

¥74,296
正本総本店 本焼玉白鋼 切付(片刃)庖丁 300mm
正本総本店 本焼玉白鋼 切付(片刃)庖丁 HS1730 300mm

¥83,028
正本総本店 本焼玉白鋼 切付(片刃)庖丁 330mm
正本総本店 本焼玉白鋼 切付(片刃)庖丁 HS1733 330mm

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正本総本店 本焼玉白鋼 儀式用庖丁 マナ箸・サヤ付 300mm
正本総本店 本焼玉白鋼 儀式用庖丁 マナ箸・サヤ付 HS1930 300mm

¥140,600
正本総本店 本焼玉白鋼 儀式用庖丁 マナ箸・サヤ付 330mm
正本総本店 本焼玉白鋼 儀式用庖丁 マナ箸・サヤ付 HS1933 330mm

¥173,900
正本総本店 本焼玉白鋼 出刃庖丁 120mm
正本総本店 本焼玉白鋼 出刃庖丁 HS2012 120mm

¥48,988
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正本総本店 本焼玉白鋼 出刃庖丁 135mm
正本総本店 本焼玉白鋼 出刃庖丁 HS2013 135mm

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正本総本店 本焼玉白鋼 出刃庖丁 150mm
正本総本店 本焼玉白鋼 出刃庖丁 HS2015 150mm

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正本総本店 本焼玉白鋼 出刃庖丁 165mm
正本総本店 本焼玉白鋼 出刃庖丁 HS2016 165mm

¥58,016
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正本総本店 本焼玉白鋼 出刃庖丁 180mm
正本総本店 本焼玉白鋼 出刃庖丁 HS2018 180mm

¥62,456
正本総本店 本焼玉白鋼 出刃庖丁 195mm
正本総本店 本焼玉白鋼 出刃庖丁 HS2019 195mm

¥71,632
正本総本店 本焼玉白鋼 出刃庖丁 210mm
正本総本店 本焼玉白鋼 出刃庖丁 HS2021 210mm

¥85,396
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正本総本店 本焼玉白鋼 出刃庖丁 225mm
正本総本店 本焼玉白鋼 出刃庖丁 HS2022 225mm

¥110,852
正本総本店 本焼玉白鋼 出刃庖丁 240mm
正本総本店 本焼玉白鋼 出刃庖丁 HS2024 240mm

¥136,456
正本総本店 本焼玉白鋼 卸出刃庖丁 210mm
正本総本店 本焼玉白鋼 卸出刃庖丁 HS2321 210mm

¥72,964
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正本総本店 本焼玉白鋼 卸出刃庖丁 225mm
正本総本店 本焼玉白鋼 卸出刃庖丁 HS2322 225mm

¥94,720
正本総本店 本焼玉白鋼 卸出刃庖丁 240mm
正本総本店 本焼玉白鋼 卸出刃庖丁 HS2324 240mm

¥116,476
正本総本店 本焼玉白鋼 ムキモノ庖丁 180mm
正本総本店 本焼玉白鋼 ムキモノ庖丁 HS2718 180mm

¥58,312
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正本総本店 本焼玉白鋼 水牛柄牛刀庖丁 HS3124 240mm
正本総本店 本焼玉白鋼 水牛柄牛刀庖丁 HS3124 240mm

¥80,660
正本総本店 本焼玉白鋼 水牛柄牛刀庖丁 HS3127 270mm
正本総本店 本焼玉白鋼 水牛柄牛刀庖丁 HS3127 270mm

¥84,656
正本総本店 本焼玉白鋼 水牛柄牛刀庖丁 HS3130 300mm
正本総本店 本焼玉白鋼 水牛柄牛刀庖丁 HS3130 300mm

¥90,280
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正本総本店について


創業者、初代・巳之助は
「一つの仕事に進むからにはどうでもその仕事の上で
後々まで名の残るような人間になりたい」が口癖でした。
47才で没するまで東奔西走、修行に努め、命がけで築き上げた
「正本」包丁造りの技術と品質管理は以後五代に亙って
それぞれが研鑽を積み重ね他の追随を許さない
高品質の庖丁となったのです。
「登録・正本」の数々の庖丁は永い歴史に培われ
育まれて参りました粒整いの逸品です。

本焼は、全てが鋼という単一の素材を使用し焼入れをしています。
本焼玉白鋼は白鋼を使用した素材です。

硬い単一素材で構成されている為反りや曲がり等を生じる事が少なく
どんなに小さくなっても変わらない研ぎ澄まされた切れ味を
実感して頂ける素材でとなっております。
その反面、硬いゆえの「もろさ」があり
落したりぶつけたりした場合パキンと折れてしまったり
冷凍の食品を切る際に、こじったりした場合など欠けたりします
ご使用にも、メンテナンスにも、こだわりと心配りを求められる
プロの逸品仕様と呼ばれる素材となっています。

ご挨拶

このサイトは『他店より1円でも安く』を信条にパソコンと格闘し作成しています。
毎日毎日【考え・悩み・頑張って】おりますのでご支援の程お願い申し上げます。
『近所のショップで聞いたら、「そんなに安く本物を売れるはずが無い」と言われました!商品は本物でしょうか?』という内容のメールをお客様から頂戴しました。
もちろん、本物しか取り扱っておりません!皆さん、どんどんお買い求め下さい!
(画像は左から、商品陳列風景・店長・本社社屋・スタッフ・ダンボール箱です)
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